Un semplice amore per il gelato, preso decisamente troppo sul serio.
Mi chiamo Domagoj e amo il gelato. Non sono un esperto né uno snob, semplicemente lo apprezzo in ogni forma e in ogni gusto. Qui condivido le mie ricette e le gelaterie a cui sono affezionato.
Lo faccio io
Le mie ricette per il Ninja Creami Deluxe. Ogni batch è da 710 ml e si ricalcola su 470 ml o 1000 g, dolcificato con acero, miele o frutta, e annotato per bene così le migliori si possono ripetere.
Apri le ricette →Vado ad assaggiarlo
Gelaterie che consiglio, con i gusti che ho davvero provato e un'etichetta per ciò in cui ogni posto è davvero bravo. Qui non c'è niente di mio — ci torno e basta.
Apri la mappa →🍨 Tre per iniziare
GELATO
Gelato acero e pecan
Base alla crema, vero sciroppo d'acero, pecan tostate e burrose.
710 ml ⏱ 25 min + 24 h di congelamento
ICE CREAM
Il top dei top
Cioccolato fondente e olio d'oliva
Cioccolato amaro 70%, olio d'oliva erbaceo, sale in fiocchi sopra.
710 ml ⏱ 20 min + 24 h di congelamento
SORBET
Sorbetto alla fragola
Solo fragole mature, senza latticini a coprire la frutta.
710 ml ⏱ 10 min + 24 h di congelamento🗺️ Alcune in cui torno sempre
A pallina
Gelateria Dodo
Bancone minuscolo, undici gusti, una fila che scorre più in fretta di quanto sembri. Il pistacchio è il motivo per venire.
Zagabria Livello premium Mezze palline
A pallina
Ledeni Medo
Posto di quartiere che non cambia la ricetta da vent'anni, e non ha intenzione di farlo.
Zagabria Buon prezzo
A porzione
Scoop Republic
Chiassoso, sgargiante, pensato per i turisti — ma i sorbetti alla frutta sono davvero fatti in casa quella mattina.
Zagabria Esperienza top
Chi c'è dietro
Domagoj Pavlešić
Imprenditore geek. Vive a Zagabria, in Croazia. Ama viaggiare quanto ama il gelato, così le due cose finiscono quasi sempre nello stesso viaggio. E — del tutto prevedibilmente — ama farlo tanto quanto mangiarlo.