U izradi Ovo je još u izradi — količine se još mogu mijenjati.

Talijanski led od malina

Oštro, ledeno i električno ružičasto. Ljeto u posudi.

710 ml ⏱ 10 min + 24 h zamrzavanja voće bez mliječnog oštro

Pokreni ovaj program ITALIAN ICE pa RE-SPIN ako prvi prolaz bude mrvičast

Kornet talijanskog leda od malina

Posuda talijanskog leda od malina

🧾 Sastojci

Veličina posude

Creami ima dvije veličine posude. Prebaci i sve se količine preračunaju.

Baza

400 g maline smrznute su ok, prvo ih otopi
190 ml voda
65 g javorov sirup
45 g glukozni sirup
10 ml sok limuna
1 g guar guma

👩‍🍳 Postupak

Zagrij vodu s glukozom dok se ne razbistri, pa ohladi.
Izmiksaj maline s javorom, limunom i glukoznom vodom.
Propusti kroz sito. Koštice malina jedini su slučaj gdje se cijeđenje isplati.
Na kraju umiksaj guar gumu 20 sekundi.
Napuni do crte, zamrzni 24 sata, program ITALIAN ICE, re-spin po potrebi.

📝 Napomene

Namjerno ledenije od sorbeta. To je i smisao programa.
Pola maline, pola ribiza je još oštrije, ako ti to paše.
Posluži u ohlađenoj čaši, jer se brzo topi.

Aparat: Napuni posudu do MAX crte, zamrzni ravno 24 sata, pokreni ITALIAN ICE, pa RE-SPIN uz malo mlijeka ako prvi prolaz ispadne mrvičast.